Валерий Александрович Шварцкопп родился в 1961 году в селе Лекарственное Тогучинского района Новосибирской области.
В 1987 году закончил Новосибирский государственный педагогический институт по специальности «история и педагогика», присвоена квалификация «учитель истории и обществоведения, методист по воспитательной работе». По окончании института работал учителем истории, затем — заместителем директора по воспитательной работе, директором школы-интерната № 161 Новосибирска, с 1993 по 1995 год — директором старшей школы управления школьно-дошкольных учреждений Новосибирского завода химконцентратов, с 1995 по 1998 год — директором Негосударственного образовательного учреждения учебно-воспитательного комплекса «Ступени».
В 1998 году был назначен начальником отдела образования администрации Калининского района Новосибирска, с 2002 по 2003 год работал заместителем начальника управления образования администрации Новосибирской области, с 2003 по 2009 год Валерий Шварцкопп работал заместителем главы администрации Калининского района Новосибирска, с 2009 года — начальником департамента образования, культуры, спорта и молодежной политики мэрии, с 2011 года — глава администрации Советского района города Новосибирска.
С 10 ноября 2015 года Валерий Шварцкопп приступил к работе в должности заместителя мэра города Новосибирска (по вопросам образования и социальной политики) - должностного лица мэрии города Новосибирска, принимающего решения по вопросам образования и социальной политики на территории города Новосибирска.
С 4 марта 2016 года Валерий Шварцкопп работает в должности заместителя мэра города Новосибирска - начальника Главного управления образования мэрии города Новосибирска, с 1 июня 2016 года переведен на должность заместителя мэра города Новосибирска - начальника департамента образования мэрии города Новосибирска, с 1 ноября 2016 года занимает пост заместителя мэра города Новосибирска.
Полномочия заместителя мэра города Новосибирска Шварцкоппа В. А. определены постановлением мэрии города Новосибирска от 06.03.2017 N 868 "О полномочиях первых заместителей мэра города Новосибирска, заместителей мэра города Новосибирска".