Завтра, 10 декабря, в 10.30 в Доме культуры Октябрьской революции (ул. Ленина, 24) в Новосибирске стартует городской конкурс «Новосибирский десерт».

Он проводится четвертый раз и каждый год прирастает количеством участников. В текущем году подано 120 заявок от юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, ведущих деятельность в сфере общественного питания на территории города.

Конкурс проводится по семи номинациям:

— «Свадебный торт»;

— «Торт»;

— «Пирожное»;

— «Уникальный десерт»;

— «Пирог»;

— «Пряник»;

— «Сладкая флористика».

Кроме того, предусмотрена дополнительная номинация — «Молодой кондитер» (от 14 до 18 лет).

В день проведения конкурса участники представят изделия, а профессиональное жюри оценят блюда и определят победителей. В состав жюри вошли преподаватели профильных учебных заведений города, представители профессиональных сообществ, а также приглашенный судья из Москвы Елена Михайловна Сучкова — мастер-кондитер, лауреат и дипломант российских и международных выставок, неоднократный победитель Кубка мира по кулинарии в Люксембурге, главный мастер-кондитер Школы шоколада, член Московской межрегиональной ассоциации кулинаров России.

Члены комиссии оценят блюда по следующим критериям:

— внешний вид и подача, оригинальность кондитерского изделия;

— соответствие кондитерского изделия национальным традициям;

— четкость описания этапов приготовления кондитерского изделия;

— органолептическая оценка.

Победители конкурса будут определены с присуждением трех призовых мест, исходя из общего количества баллов, набранных участниками конкурса.

Победителям, занявшим призовые места, будут вручены дипломы, сувенирная продукция, подарки от партнеров мероприятия, участникам — благодарственные письма управления потребительского рынка мэрии города Новосибирска.

Также во время мероприятия будет организована деловая программа с участием экспертов кондитерской отрасли, мастер-классы от известных кондитеров и шеф-поваров, выставка и ярмарка вакансий.

Программа — во вложении.