Связь с мэрией

Организаторы обсудят подготовку главного события индустрии питания и гостеприимства в Новосибирске

Завтра, 13 апреля, в 11 часов в зале общественной приемной мэра (Красный проспект, 34, 1 этаж) состоится расширенное заседание оргкомитета по подготовке и проведению IV Фестиваля кулинарного искусства «Сибирское гостеприимство — 2011».

Заседание проведет заместитель начальника департамента промышленности, инноваций и предпринимательства — начальник управления потребительского рынка мэрии Евгений Ваулин. Начальник отдела координации и перспективного развития общественного питания мэрии Галина Рябцева расскажет об организации чемпионата по кулинарии и сервису, который пройдет в рамках фестиваля. О проведении конкурса профессионального мастерства среди барменов расскажет президент Новосибирской ассоциации барменов Максим Щеголев, конкурса среди бариста — член Европейской ассоциации спешилити кофе (SCAE) Анвар Пириев, конкурса сомелье — ведущий сомелье Новосибирска Станислав Ведякин.

Для справки:

IV Фестиваль кулинарного искусства «Сибирское гостеприимство — 2011» состоится 19–21 апреля в рамках VIII Международной специализированной выставки «Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство — 2011» на площадях МВЦ «ITE Сибирская ярмарка» (Красный проспект, 220/10). В рамках фестиваля будет организован чемпионат по кулинарии и сервису среди поваров, кондитеров, мастеров сервиса, который наделён статусом отборочных соревнований Международного кремлёвского кулинарного кубка (МККК). Победа в чемпионате даёт право участвовать в МККК, который пройдёт 27–30 сентября в Москве, без отборочного тура и оплаты регистрационного взноса за один выбранный класс. Для судейства соревнований сформированы бригады жюри, в состав которых вошли ведущие представители индустрии питания, отраслевых образовательных учреждений, профильных общественных организаций.