МАУ «Комбинат питания» совместно с независимыми экспертами-общественниками приступило к реализации проекта по проведению проверок качества продуктов питания, поставляемых в городские общеобразовательные школы.
Как рассказал директор МАУ «Комбинат питания» Григорий Волков, это пилотный проект, с помощью которого планируется проверить качество поставляемых поставщиками продуктов питания в различные городские школы. Проверки будут проводиться без предупреждения.
В комбинате питания работает своя программа производственного контроля. Технологи учреждения ежедневно выезжают с проверками в пищеблоки образовательных учреждений города Новосибирска, обслуживаемых МАУ «Комбинат питания».
Оценку качества блюд и санитарный контроль в каждом образовательном учреждении проводит бракеражная комиссия. Её задачи — проверка соблюдения установленных требований обработки продуктов питания, правильности организации технологического процесса приготовления блюд, соответствия веса штучных изделий и отдельных компонентов меню установленным нормам, а также органолептическая оценка качества продукции.
«Помимо этого, принято решение усилить на разных этапах контроль качества поступающей продукции. С недобросовестными компаниями-поставщиками будем расторгать контракты и вводить штрафные санкции. Требования к качеству продуктов питания предъявляем жесткие. Комбинат питания ведёт открытую политику закупок, все заявки размещаются в открытом доступе. Мы ждем только добросовестных производителей», — пояснял директор МАУ «Комбинат питания» Григорий Волков.
Сегодня независимые эксперты взяли пробы продуктов в средней общеобразовательной школе № 17. Результаты станут известны в январе 2018 года.
«Нашу организацию пригласил комбинат питания, чтобы провести независимую экспертизу. Благодаря действиям рабочей группы мэрии и депутатов Совета депутатов города Новосибирска, мы сможем выработать совместные решения, чтобы проблему недоброкачественных продуктов устранить из системы закупок раз и навсегда. Новосибирск — один из немногих городов, в котором действительно стремятся обеспечить системный контроль качества школьного питания, защитить детей от недоброкачественных продуктов, которыми в настоящее время грешат некоторые поставщики», — отметил в ходе проверки продуктов питания в СОШ № 17 к.м.н., директор ассоциации экспертов «Сибирский федеральный центр оздоровительного питания», эксперт по организации и проведению санитарно-эпидемиологических экспертиз Яков Новосёлов.
Вопрос качества поставляемых продуктов и оказываемых услуг горячего питания в детских муниципальных образовательных учреждениях находится на постоянном контроле департамента образования мэрии города Новосибирска.